Kalau mendengar kata "jeruk", yang terlintas di pikiran kita pasti buah bulat yang kalau diperas keluar airnya. Tapi, jeruk yang satu ini sangat jauh dari bayangan itu. Bentuknya lonjong seperti jari manusia, dan isinya bukan bulir air biasa, melainkan butiran-butiran kecil yang mirip sekali dengan telur ikan mewah atau kaviar.
Baca Juga:
Bentuk yang Mirip Jari, Isi yang mewah
Finger Lime (Citrus australasica) adalah buah asli dari hutan hujan Australia. Secara fisik, kulit luarnya terlihat seperti silinder kecil atau sosis mini dengan panjang sekitar 5-10 cm. Kulitnya bisa berwarna hijau, cokelat, bahkan ungu kemerahan.
Keunikan utamanya baru terlihat saat Anda membelah atau memencet buah ini. Alih-alih air jeruk yang tumpah, butiran-butiran kecil berbentuk bola (disebut vesikel) akan keluar berdesakan. Butiran ini tidak hancur saat disentuh, tetapi baru akan "meledak" mengeluarkan rasa asam segar saat Anda menggigitnya di dalam mulut. Inilah alasan mengapa para koki kelas dunia menjulukinya sebagai "Kaviar Citrus".
Sensasi Makan yang Unik
Makan jeruk ini memberikan pengalaman tekstur yang berbeda total. Jika jeruk biasa membuat lidah Anda basah seketika, Jeruk Kaviar memberikan efek kejutan. Setiap butiran kecilnya menyimpan sari buah yang sangat konsentrat.
Di restoran-restoran mewah, buah ini tidak diperas, melainkan dijadikan topping di atas tiram (oyster), sushi, atau hidangan laut lainnya. Bayangkan Anda memakan sepotong ikan, lalu tiba-tiba ada butiran kecil yang pecah di lidah dan memberikan rasa asam yang tajam tapi bersih—itu adalah sensasi yang tidak bisa diberikan oleh jeruk nipis atau lemon biasa.
.png)
Mengapa Buah Ini Sangat Spesial?
Selain bentuk dan teksturnya, Jeruk Kaviar memiliki beberapa kelebihan:
1.Aroma yang Kuat: Kulitnya mengandung minyak esensial yang sangat harum, sering digunakan untuk menambah aroma pada minuman atau kue.
2.Tanpa Biji: Sebagian besar varietas Jeruk Kaviar hampir tidak memiliki biji, sehingga butiran kaviarnya bisa langsung dinikmati.
3.Warna-warni: Isi kaviarnya bisa berwarna putih bening, hijau neon, kuning, hingga merah muda (pink), tergantung varietasnya. Ini membuatnya sangat cantik untuk menghias makanan.
Tantangan Menanam Sang "Jeruk Berduri"
Meskipun buahnya terlihat sangat cantik dan mewah, pohonnya justru terlihat cukup "galak". Pohon Jeruk Kaviar dipenuhi dengan duri-duri tajam yang sangat rapat. Ini adalah mekanisme pertahanan alaminya di hutan liar.
Di Indonesia, jeruk ini sudah mulai banyak dikoleksi oleh para pecinta tanaman buah tabulampot (tanaman buah dalam pot). Meskipun bibitnya masih tergolong mahal dibandingkan jeruk biasa, namun memanen "kaviar" sendiri di halaman rumah tentu memberikan kepuasan tersendiri.
Posting Komentar