Dari Ubi Jalar hingga Gadung, Ini 6 Jenis Ubi yang Wajib Dicoba!

Ubi merupakan salah satu sumber karbohidrat alami yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Terdapat berbagai jenis ubi yang memiliki rasa, warna, dan manfaat kesehatan yang berbeda. Berikut enam jenis ubi yang populer dan sering dikonsumsi:

Baca Juga:

1. Ubi Jalar (Ipomoea batatas)

Ubi jalar adalah ubi yang paling banyak dikonsumsi. Warnanya bervariasi, mulai dari ungu, oranye, putih, hingga kuning. Ubi ini kaya akan vitamin A dan antioksidan, baik untuk kesehatan mata dan kekebalan tubuh.

2. Ubi Kayu (Singkong) (Manihot esculenta)

Ubi kayu atau singkong merupakan sumber energi yang tinggi. Selain dikonsumsi secara langsung, singkong juga dapat diolah menjadi tepung tapioka, tapai, atau getuk.

3. Ubi Talas (Colocasia esculenta)

Ubi talas memiliki tekstur lembut dan sedikit lengket setelah dimasak. Talas sering digunakan dalam pembuatan camilan, seperti keripik atau kolak, serta dijadikan bahan baku tepung talas.

4. Ubi Gadung (Dioscorea hispida)

Ubi gadung mengandung senyawa beracun, sehingga harus diolah dengan cara direndam dan dicuci berulang kali sebelum dikonsumsi. Setelah aman, gadung sering diolah menjadi keripik yang gurih.

5. Ubi Keladi (Xanthosoma sagittifolium)

Mirip dengan talas, ubi keladi memiliki tekstur lembut dan rasa yang khas. Biasanya ubi ini dikukus atau dijadikan campuran makanan tradisional.

6. Ubi Ungu

Ubi ungu kaya akan antosianin yang berperan sebagai antioksidan. Warnanya yang menarik membuatnya banyak digunakan dalam pembuatan kue, es krim, dan berbagai makanan sehat lainnya.

Setiap jenis ubi memiliki manfaatnya sendiri, baik untuk kesehatan maupun kuliner. Dengan beragam cara pengolahan, ubi tetap menjadi pilihan makanan sehat dan lezat bagi banyak orang.