Kenapa Buah Naga Bisa Punya Banyak Warna? Ini Penjelasan Ilmiahnya!

Buah naga (Hylocereus spp.) telah menjadi salah satu buah tropis yang populer karena tampilannya yang mencolok dan kandungan nutrisinya yang tinggi. Salah satu keunikan buah ini adalah warna daging buahnya yang bisa berbeda-beda, mulai dari putih, merah muda, merah tua, bahkan kuning.

Baca juga:

• Manfaat Konsumsi Sayuran Hijau untuk Kesehatan dan Kecantikan!
• Paranet sebagai Pelindung Tanaman dari Hujan Deras dan Angin Kencang
• Manfaat dan Tantangan Menanam Pohon Karet di Era Modern!

1. Warna daging buah dipengaruhi oleh varietas tanaman.

Secara umum, buah naga dibedakan menjadi beberapa varietas, antara lain Hylocereus undatus (kulit merah daging putih), Hylocereus polyrhizus (kulit merah daging merah), dan Selenicereus megalanthus (kulit kuning daging putih). Warna daging buah muncul secara alami sebagai bagian dari karakter genetik varietas tersebut.

2. Kandungan pigmen alami menentukan warna daging buah.

Perbedaan warna antara buah naga merah dan putih berasal dari kandungan pigmennya. Kandungan betacyanin pada buah naga merah menghasilkan warna yang lebih pekat, sedangkan buah naga putih cenderung pucat karena minim pigmen. Pigmen betacyanin juga berfungsi sebagai antioksidan alami.

3. Warna buah dapat memengaruhi kandungan gizinya.

Hasil analisis membuktikan korelasi antara warna merah pada buah naga dengan kadar antioksidan yang lebih unggul dibandingkan dengan buah naga putih. Antioksidan berperan penting dalam melawan radikal bebas dalam tubuh. Namun, semua jenis buah naga tetap kaya akan serat, vitamin C, dan air yang menyegarkan.

4. Lingkungan tumbuh bisa memengaruhi intensitas warna.

Selain varietas, faktor lingkungan seperti paparan sinar matahari, kadar air, dan nutrisi tanah dapat memengaruhi intensitas warna buah. Dalam beberapa kasus, buah naga dari varietas merah bisa tampak kurang merah jika ditanam dalam kondisi yang kurang optimal.

5. Warna berbeda, rasa pun bisa sedikit berbeda.

Dalam hal karakteristik rasa, varietas putih menampilkan kesegaran yang dominan dengan tingkat ringan, berbanding terbalik dengan varietas merah yang unggul dalam parameter kemanisan dan kekuatan aroma. Di sisi lain, jenis kuning yang jarang justru menampilkan tingkat kemanisan paling mencolok.

Perbedaan warna daging buah naga sepenuhnya alami dan ditentukan oleh varietas serta pigmen yang dikandungnya. Warna boleh berbeda, tapi semua jenis buah naga sama-sama menyimpan khasiat kesehatan yang tak ternilai. Memahami variasi ini tidak hanya menambah wawasan kita tentang keanekaragaman buah tropis, tetapi juga membantu dalam memilih buah yang sesuai dengan kebutuhan nutrisi dan selera.