Gadung, Umbi Berbahaya yang Bisa Bikin Lidah Mati Rasa

Bayangkan kamu sedang berjalan-jalan di pedalaman, lalu melihat buah kecil yang tampak manis menggoda. Warnanya cerah, kulitnya mengilap, dan dari luar terlihat tak berbahaya. Tapi siapa sangka, sekali gigit saja lidah bisa langsung mati rasa!

Baca juga:

• Bergamot dalam Dunia Kecantikan, Alami Tapi Mewah!
• Apakah Manisan Itu Sehat? Ini Cara Menikmatinya Tanpa Rasa Bersalah!
• Kenapa Jagung Jadi Alternatif Nasi? Ini Fakta Karbohidratnya!

Buah ini bukan kisah dalam film fiksi ilmiah, tapi nyata adanya. Dunia tumbuhan memang penuh misteri, dan salah satunya adalah keberadaan buah-buah yang mengandung zat tertentu yang bisa membuat lidah terasa kebas, kesemutan, atau bahkan kehilangan sensasi sementara. Mengerikan? Mungkin. Tapi di balik efek mengejutkan itu, ada cerita panjang dan menarik untuk disimak.

Gadung, umbi yang bisa membuat kalian mati rasa. Walau lebih sering dikategorikan sebagai umbi-umbian, buah dari tanaman ini juga memiliki karakteristik serupa mengandung racun alami seperti sianida dan senyawa beracun lainnya. Jika tidak diolah dengan tepat, sekali gigit saja bisa membuat mulut kesemutan, pusing, bahkan keracunan serius. Selain itu, ada juga buah kepayang atau kluwek, yang dikenal dalam dunia kuliner Indonesia sebagai bahan penting dalam rawon. Tanpa teknik frementasi dan perebusan yang benar dapat mematikan saraf kalian. 

Namun dari sisi pengalaman sensorik, buah yang paling sering dikaitkan dengan sensasi lidah mati rasa adalah buah miracle fruit (Synsepalum dulcificum). Menariknya, buah ini justru tidak berbahaya—malah aman dan sering dijadikan sensasi kuliner. Setelah makan miracle fruit, semua makanan asam seperti lemon akan terasa manis selama beberapa waktu. Efek mati rasa atau kebas biasanya terjadi karena adanya senyawa neurotoksin atau bahan yang memengaruhi sistem saraf. Zat ini bisa menghambat transmisi impuls pada ujung saraf sensorik di lidah, sehingga lidah kehilangan sensasi sementara.

Pada beberapa kasus seperti buah gadung atau kluwek mentah, senyawa ini benar-benar bisa berbahaya. Namun pada berry yang terkenal ini bisa merubah rasa dari asam ke manis, kalian mengenalnya seperti miracle berry. Lain cerita dengan buah ackee dari Jamaika. Dia bisa berbahaya ketika belum matang. Jika lidah terasa mual, dan merasa mual maka ini adalah tanda awal. Karenanya, ackee hanya boleh dimakan saat benar-benar matang dan telah dimasak.

Jangan Asal Gigit, Ini Bukan Permen

Meski sebagian buah dengan efek aneh ini telah lama digunakan dalam tradisi kuliner atau pengobatan, tidak berarti semuanya aman dikonsumsi sembarangan. Proses pengolahan yang benar menjadi kunci. Misalnya, gadung harus direndam, dijemur, dan direbus berulang kali sebelum bisa disantap.

Ini bukan sekadar pengetahuan botani, tapi pelajaran penting bahwa alam menyimpan kekuatan besar dan kadang, di balik keindahan buah yang menggoda, ada potensi bahaya tersembunyi. Buah yang bisa bikin lidah mati rasa memang nyata. Dari yang beracun dan harus diolah hati-hati, hingga yang hanya “mengelabui” indera perasa untuk pengalaman rasa yang tak biasa. Masing-masing punya karakter unik dan sejarahnya sendiri.

Jadi, kalau kamu menemukan buah asing saat jalan-jalan di hutan atau pasar tradisional, jangan langsung tergoda tampilannya. Lidah boleh penasaran, tapi otak harus tetap berpikir jernih. Karena dalam dunia tanaman, rasa bisa mengecoh, dan satu gigitan bisa jadi petualangan yang tak terlupakan dalam arti yang kadang ekstrem!