Resep Tanghulu Buah Kekinian: Cemilan Renyah yang Bikin Nagih

Tak mengherankan tanghulu kini menjadi primadona baru di hati generasi millennial dan Gen Z. Perpaduan antara buah segar dan lapisan gula karamel yang keras menciptakan sensasi renyah di luar dan segar di dalam, menjadikannya camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga cantik secara visual. Popularitas tanghulu di kalangan generasi muda memang wajar mengingat daya tariknya yang unik.

Baca juga :

• Panduan Lengkap Budidaya Bawang Merah untuk Pemula

• Lavender: Lebih dari Sekadar Bunga Harum

• Panduan Lengkap Budidaya Seledri: Cara Menanam dan Merawat Seledri Agar Tumbuh Subur

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• 300 gram buah segar (stroberi, anggur, kiwi, tomat ceri, nanas, atau apel kecil)

• 200 gram gula pasir

• 100 ml air
  
  
  

• Tusuk sate atau tusuk bambu secukupnya

• Es batu + air (untuk mengetes kekentalan gula)

• Minyak tipis untuk melumuri panci (opsional)

Langkah-Langkah Membuat Tanghulu

1. Siapkan Buah

• Bersihkan buah dengan air mengalir, lalu keringkan dengan tisu atau kain bersih. Pastikan tidak ada air tersisa agar gula dapat menempel dengan baik.

• Potong buah berukuran besar seperti kiwi atau apel menjadi potongan kecil.

• Tusukkan buah ke tusuk sate (biasanya 2–3 buah per tusuk).

2. Masak Gula dan Air

• Campurkan gula dan air di panci, lalu panaskan dengan api sedang.

• Tunggu gula hingga larut di air mendidih tanpa diaduk (cukup goyangkan panci sesekali).

• Masak hingga gula berubah menjadi sirup bening berbuih, sekitar 10–15 menit. Untuk hasil terbaik, gunakan termometer masak hingga suhu mencapai 150°C.

3. Cek Kekentalan Karamel

• Teteskan sedikit sirup gula ke dalam air es. Jika langsung mengeras dan pecah saat dipatahkan, tandanya sudah siap digunakan.

4. Celupkan Buah ke Karamel

• Matikan api. Celupkan tusuk buah ke dalam karamel, putar perlahan hingga seluruh permukaan terlapisi.

• Tiriskan di atas kertas roti atau loyang tahan panas untuk didinginkan.

• Dinginkan dan Sajikan

• Diamkan sekitar 5–10 menit sampai lapisan gula mengeras.

• Tanghulu siap dinikmati, atau bisa disajikan sebagai cemilan cantik di acara spesial.

Membuat tanghulu di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah yang tepat, Anda dapat menghadirkan camilan kekinian yang renyah, manis, sekaligus menyegarkan. Selain disantap bersama keluarga, tanghulu juga cocok untuk dijadikan ide jualan kecil-kecilan atau hampers cantik untuk teman. Selamat mencoba, semoga berhasil dan bikin nagih!