5 Sayuran Ini Ternyata Lebih Tua dari Peradaban Modern

Sejak awal peradaban manusia, sayur telah menjadi bagian penting dari pola makan sehari-hari. Berbagai jenis tanaman telah dibudidayakan, dipanen, dan dikonsumsi sebagai sumber energi, serat, dan nutrisi. Di antara ratusan jenis sayuran yang dikenal saat ini, terdapat beberapa yang telah dikonsumsi selama ribuan tahun dan masih bertahan hingga zaman modern. Keberlanjutan konsumsi sayuran ini tidak hanya mencerminkan nilai gizi yang tinggi, tetapi juga menunjukkan bagaimana budaya dan tradisi kuliner mempertahankan relevansi tanaman pangan dari generasi ke generasi.

Baca juga:

• Siapa Sangka! Sayuran Ini Tumbuh Liar di Indonesia, tapi Diburu Pasar Dunia!
• Buah Mirip Beludru Ini Dulu Disukai Bangsawan, Kini Nyaris Terlupakan!
• Fakta Unik Kopi Dulu Dikunyah, Bukan Diseduh!

 1. Kubis (Brassica oleracea)

Kubis sudah dikonsumsi sejak 4000 tahun lalu di wilayah Mediterania dan digunakan sebagai makanan serta obat alami. Hingga kini, kubis masih populer dalam berbagai masakan seperti kimchi, sauerkraut, dan coleslaw.

2. Bawang Merah dan Bawang Putih

Bawang telah dikenal sejak zaman Mesir Kuno sebagai bahan makanan sekaligus simbol keabadian. Keduanya kini menjadi bumbu dasar utama dalam berbagai masakan di seluruh dunia.

3. Daun Bawang (Leek)

Daun bawang dikenal sejak zaman Romawi dan sering digunakan dalam pengobatan serta kuliner Eropa. Sayur ini memiliki rasa ringan dan sering digunakan dalam sup, omelet, atau sebagai hiasan.

4. Kacang Polong (Pea)

Kacang polong telah dibudidayakan sejak 8000 tahun lalu di wilayah Timur Tengah. Dengan rasa manis dan tekstur lembutnya, bahan ini sering menjadi pilihan favorit untuk berbagai hidangan seperti salad, sup, dan tumisan.

5. Lentil (Kacang Merah Kecil)

Sejak era peradaban Mesopotamia, lentil telah dimanfaatkan sebagai salah satu sumber protein nabati yang vital. Hingga kini, lentil tetap menjadi bahan utama dalam hidangan seperti kari, sup, dan salad.

Sayuran seperti kubis, bawang, dan lentil bukan sekadar bahan makanan, melainkan warisan sejarah manusia yang telah terbukti penting selama ribuan tahun. Keberadaan mereka di meja makan kita hari ini merupakan bukti bahwa pangan yang bergizi dan alami akan selalu menemukan tempat di tengah perubahan zaman.