Kentang, ubi kentang, ubi belanda, atau ubi benggala merupakan tanaman dari suku Solanaceae yang mempunyai umbi batang yang bisa dimakan dan disebut "kentang". Tanaman kentang berasal dari Amerika Selatan dan telah dibudidayakan oleh penduduk di sana sejak ribuan tahun silam. Tanaman ini merupakan herba (tanaman pendek tidak berkayu) semusim dan menyukai iklim yang sejuk.
Baca juga :
Olahan kentang untuk diet dapat membantumu menurunkan berat badan lebih cepat. Karena, olahan umbi batang ini kaya nutrisi, termasuk serat dan karbohidrat yang bisa membuatmu cepat kenyang. Tetapi, kalau mau mengonsumsinya sebagai menu diet, ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan, ya.
Berbagai Olahan Kentang untuk Diet
Meski bisa menjadi pengganti nasi, tidak semua olahan kentang bagus untuk diet, ya. Kentang yang dimasak dengan cara digoreng justru malah tidak sehat sebab mengandung banyak kalori dan lemak jenuh. Malah, olahan kentang tersebut dapat membuat berat badan naik.
Nah, berikut adalah beberapa olahan kentang untuk diet yang bisa kamu coba:
1. Kentang rebus
Kentang rebus bisa dibilang olahan kentang untuk diet yang paling mudah dibuat. Olahan kentang untuk diet ini tidak ditambahkan minyak atau lemak sehingga sangat sehat. Oleh karena itu, kentang rebus juga dapat menjadi sumber karbohidrat pengganti nasi yang lebih sehat.
Agar rasanya tidak hambar, kamu bisa menambahkan sedikit garam atau bumbu, seperti lada atau bubuk pala. Selain direbus, kentang yang dikukus juga tidak kalah menyehatkan dan mudah dibuat.
2. Kentang panggang
Seperti yang dijelaskan sebelumnya, kentang goreng tidaklah sehat karena tinggi kalori dan lemak jenuh. Nah, bagaimana kalau kentang panggang yang dipotong mirip kentang goreng? Ini justru bisa menjadi salah satu olahan kentang untuk diet yang enak, lho.
Kentang yang dipanggang bersama kulitnya juga lebih sehat karena mengandung lebih banyak serat, vitamin, dan mineral. Kandungan serat ini bisa menurunkan kolesterol dan gula darah tinggi sehingga berat badan tetap ideal. Agar lebih sehat, kamu bisa makan kentang panggang ini ditambah dengan sayuran seperti selada atau brokoli, ya.
3. Salad kentang
Salad mungkin merupakan menu diet yang paling populer. Tetapi, sebagian orang menganggap bahwa menu ini kurang mengenyangkan. Agar lebih kenyang tapi diet tetap sukses, coba deh makan salad kentang.
Selain menggunakan kentang rebus sebagai bahan utama, olahan kentang ini juga dilengkapi dengan telur dan sayuran, seperti brokoli dan kubis, yang kaya nutrisi. Bahkan, kamu bisa menambahkan dressing berupa minyak zaitun.
Minyak ini tidak hanya bermanfaat untuk mengoptimalkan penurunan berat badan, tetapi juga bisa menurunkan tekanan darah serta mencegah penyakit jantung.
4. Sup kentang
Sup kentang juga merupakan salah satu olahan kentang untuk diet yang bisa kamu coba. Sup ini dibuat dari kentang yang dimasak bersama sayuran. Supaya makin lezat dan gurih, kamu juga bisa menambahkan dada ayam sebagai sumber protein rendah lemak.
5. Mashed potato dan brokoli
Olahan kentang untuk diet lainnya yang bisa kamu coba adalah mashed potato (kentang tumbuk) yang dicampur dengan brokoli. Kentang tumbuk, yang lezat dan rendah lemak, bisa jadi makin kaya nutrisi dengan adanya brokoli. Karena, sayuran ini tinggi akan folat, vitamin C, dan vitamin K.
Dengan mengonsumsi mashed potato dan brokoli, kamu bisa tetap memperoleh nutrisi penting untuk tubuh meskipun sedang mengurangi berat badan.
6. Hashbrown
Hashbrown merupakan kentang cincang yang dicampur dengan bumbu lalu digoreng hingga berwarna keemasan. Olahan kentang ini biasanya diolah dengan banyak minyak, sehingga kurang sehat bagi tubuh. Akan tetapi, kamu bisa menyulapnya jadi olahan kentang untuk diet, lho.
Ada beberapa cara membuat hashbrown yang lebih sehat dan cocok untuk diet. Seperti, goreng hashbrown dengan lebih sedikit minyak atau menggunakan air fryer. Selain itu, gunakanlah minyak goreng sehat, seperti minyak zaitun atau minyak kedelai. Agar lebih sehat, kamu juga bisa mengurangi garam saat memasak hashbrown.
7. Kroket kentang
Kroket menjadi salah satu olahan kentang yang banyak disukai karena teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Makanan ini terbuat dari gumpalan kentang tumbuk yang diisi daging cincang dan wortel. Inilah yang membuat kroket bisa jadi salah satu olahan kentang untuk diet.
Tetapi, kroket sering kali dibuat dengan digoreng. Nah, kalau mau mengonsumsi kroket kentang saat diet, kamu bisa memanggangnya sampai kecokelatan dan tampak renyah. Jadi, tidak perlu memakai banyak minyak. Kamu juga bisa memasaknya di air fryer agar olahan kentang untuk diet ini lebih sehat dan bebas minyak.
8. Semur kentang
Semur merupakan sajian daging yang berkuah cokelat pekat karena dimasak menggunakan kecap manis. Biasanya, semur juga menyertakan kentang. Nah, sebagai olahan kentang untuk diet, kamu bisa, nih, makan semur kentang dengan atau tanpa daging. Kalau mau tetap pakai daging, gunakan daging tanpa potongan lemak, ya.
Biar makin sehat, kamu juga bisa mengurangi kadar minyak, garam, maupun penyedap rasa atau MSG yang kamu gunakan untuk masak semur kentang ini. Kecap yang digunakan juga sebaiknya yang rendah natrium, ya.
9. Bingka kentang
Bingka merupakan kue tradisional khas Kalimantan Selatan yang manis dan lembut. Ada berbagai jenis kue bingka, salah satunya ialah bingka kentang yang terbuat dari kentang yang dihaluskan. Nah, meski hidangan ini manis dan tinggi kalori, kamu bisa saja menyulapnya jadi olahan kentang untuk diet, lho.
Untuk itu, ada beberapa bahan yang bisa kamu ubah. Misalnya, kurangi jumlah gula atau gantilah dengan pemanis alternatif, seperti madu atau ekstrak daun stevia, saat membuat adonan bingka.
Menu Olahan Kentang untuk Diet
Setelah mengetahui berbagai olahan kentang untuk diet di atas, kamu bisa banget, nih, mencoba menunya selama diet. Gunakan 9 buah kentang ukuran sedang untuk memperoleh 78–1,300 kalori per hari. Ini adalah jumlah kalori yang dibutuhkan jika ingin menurunkan berat badan. Nah, contoh menunya seperti ini:
Sarapan:
- 2 buah kentang rebus
- 1 cangkir kopi hitam atau teh
Camilan pagi:
- 1 potong kue bingka kentang
Makan siang:
- 1 porsi salad kentang dari 3 buah kentang
Camilan sore:
- 1 buah kroket kentang panggang
Makan malam:
- 1 mangkuk sup kentang atau mashed potato dari 2 buah kentang dan brokoli
Mengonsumsi olahan kentang untuk diet bisa menjadi solusi bagi kamu yang ingin mengurangi konsumsi karbohidrat dan menghindari nasi. Meski begitu, agar program diet berhasil, jangan lupa untuk mengimbangi nutrisi dari olahan kentang untuk diet dengan mengonsumsi sayuran, buah, biji-bijian, dan kacang-kacangan, ya.
Olahraga juga perlu dilakukan secara rutin agar berat badan bisa turun lebih cepat dan tubuh tetap bugar.
Posting Komentar